Hvordan skal laboratoriet udføre aseptisk prøveudtagning?
Flydende prøve
Flydende prøver er relativt nemme at opnå.Flydende fødevarer opbevares generelt i store tanke og kan omrøres kontinuerligt eller intermitterende under prøveudtagningen.For mindre beholdere kan væsken vendes på hovedet før prøvetagning for at gøre den fuldstændig blandet.De opnåede prøver anbringes i steriliserede beholdere og sendes til laboratoriet.Laboratoriet skal blande væsken grundigt igen før prøveudtagning og testning.
Solid prøve
De almindelige prøvetagningsværktøjer til faste prøver omfatter skalpel, ske, korkbor, sav, tænger osv., som skal steriliseres før brug.For eksempel mælkepulver og andre fødevarer, der er blevet godt blandet, kvaliteten af deres ingredienser er ensartet og stabil, og en lille mængde prøver kan tages til test;Bulkprøver skal udtages fra flere punkter, og hvert punkt skal behandles separat og blandes grundigt før prøvning.Der bør udtages prøver af kød, fisk eller lignende fødevarer ikke kun i huden, men også i det dybe lag, og man skal passe på ikke at blive forurenet af overfladen under prøveudtagningen af dybt lag.
vandprøve
Når du tager vandprøver, er det bedre at vælge en flaske med bred mund med en støvtæt slibeprop.
Hvis prøven tages fra vandhanen, skal indersiden og ydersiden af hanen tørres af.Tænd for vandhanen for at lade vandet strømme i et par minutter, sluk for vandhanen og brænd den med en spritlampe, tænd for vandhanen igen for at lade vandet strømme i 1-2 minutter, tilslut derefter prøven og fyld prøveudtagningsflasken .Hvis formålet med testen er at spore forureningskilden til mikroorganismer, foreslås det, at der også skal tages prøve inden sterilisering af vandhanen.Indersiden og ydersiden af vandhanen skal smøres med en vatpind til prøveudtagning for at opdage muligheden for selvforurening af vandhanen.
Når du tager vandprøver fra reservoirer, floder, brønde osv., skal du bruge sterile instrumenter eller værktøjer til at tage flasker og åbne flaskepropper.Når der tages prøver fra strømmende vand, skal flaskemundingen vende direkte mod vandstrømmen.
Pakket mad
Små emballerede fødevarer til direkte forbrug skal så vidt muligt tages fra den originale emballage og må ikke åbnes før testning for at forhindre kontaminering.Flydende eller faste fødevarer pakket i tønder eller beholdere skal tages fra flere forskellige dele med aseptisk prøveudtager og lægges sammen i steriliseringsbeholderen.Prøverne af frosne fødevarer skal altid opbevares i frossen tilstand efter prøveudtagning og før levering til laboratoriet.Når prøven er smeltet, kan den ikke genfryses, og den kan opbevares køligt.
Standardiseringen af aseptisk prøvetagning er forudsætningen for at sikre nøjagtigheden af prøvedetekteringen.Derfor bør vi standardisere driften under prøveudtagningen for at sikre, at forurening elimineres fra kilden.
Indlægstid: 30. november 2022